Ganso Ramen Yokocho– auch bekannt als die Original Ramen Alley – ist eines der wertvollsten und historischsten kulinarischen Wahrzeichen Sapporos. Diese schmale Gasse wurde in den 1950er Jahren gegründet und ist mit 17 dicht gedrängten Ramen-Läden gesäumt, wodurch eine Atmosphäre entsteht, die den nostalgischen Charme des frühen Japans nach dem Krieg einfängt. Warmes Laternenlicht, das Geräusch brutzelnder Zutaten und der Duft köchelnder Brühe tragen alle zu ihrem zeitlosen Charakter bei.

Die Gasse ist eng mit dem Erbe des Sapporo Miso Ramen verbunden, einem weltweit beliebten Stil, der in Hokkaido seinen Ursprung hat. Viele der hier ansässigen Geschäfte werden seit Jahrzehnten von Ramen-Meistern betrieben, die ihre Rezepte über Generationen perfektioniert haben. Das Essen ist bewusst intim, mit Tresensitzplätzen, die es den Besuchern ermöglichen, den Köchen bei der Zubereitung jeder Schüssel aus nächster Nähe zuzusehen – ein traditionelles Erlebnis, das von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen geschätzt wird.

Trotz ihrer bescheidenen Größe bietet Ganso Ramen Yokocho eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Von klassischem Miso- und Shio-Ramen bis hin zu scharfen, modernen Variationen bringt jeder Laden seine eigene Identität und seine charakteristische Brühe mit. Das macht die Gasse zu einem unwiderstehlichen Ziel für Ramen-Liebhaber, die sowohl Authentizität als auch Vielfalt suchen.

Zum Charme der Gasse trägt auch die pulsierende Nachtatmosphäre bei. Im Herzen des Unterhaltungsviertels Susukino gelegen, zieht sie auf natürliche Weise Barbesucher, Schichtarbeiter und nächtliche Entdecker an, die nach Stunden eine sättigende Schüssel suchen. Viele Geschäfte sind bis nach Mitternacht geöffnet – besonders an Wochenenden – was sie zu einem festen Bestandteil der nächtlichen Esskultur Sapporos macht.

• Nehmen Sie die Sapporo Municipal Subway Namboku Linie zur Station Susukino. Von dort ist es nur ein kurzer Spaziergang nach Minami 5 Jōnishi, wo sich die Gasse direkt neben dem Hauptausgangspunkt des Nachtlebens befindet. Der Eingang ist leicht zu erkennen und Taxis fahren häufig durch den Bezirk, um einen bequemen Zugang zu später Stunde zu ermöglichen.

• Besuchen Sie uns nach 19:00 Uhr für die lebendigste Stimmung und die größte Auswahl an geöffneten Geschäften.

• Einige Geschäfte haben nur wenige Sitzplätze, daher ist in Stoßzeiten mit Wartezeiten zu rechnen.

• Bargeld wird empfohlen, da nicht alle Geschäfte Kreditkarten akzeptieren.

• Probieren Sie verschiedene Läden aus – jeder hat seine eigene charakteristische Miso-, Soja- oder scharfe Brühe.

Eintritt:

• Frei (Sie zahlen nur für die bestellten Speisen).

Öffnungszeiten:

• Die meisten Geschäfte sind von 19:00 bis 1:30 Uhr geöffnet, einige sind an Wochenenden bis 3:30 Uhr geöffnet.
• Einige Geschäfte bieten auch eine Tagesschicht an, in der Regel von 11:00 bis 15:00 Uhr.