Verse Toddy Palmsuiker Bereiding is een hoogtepunt van de Guangzhou Watervalbos Drijvende Markt. Er wordt authentiek Phetchaburi toddypalmsap gebruikt, dagelijks vers gekookt volgens traditionele methoden, wat resulteert in een natuurlijk aroma en een zachte zoetheid die zacht is voor de keel. De verse palmsuiker wordt gebruikt om een verscheidenheid aan lokale desserts te maken, zoals palmkoeken en traditionele zoetigheden.