Asahikawa Miso Curry Ramen is een hartige Hokkaido-fusie. Het combineert een traditionele dubbele bouillon van zeevruchten en vlees met zoute miso en aromatische currykruiden. Een kenmerkende laag heet reuzel houdt de soep gloeiend heet. Het bevat golvende noedels met een laag vochtgehalte die de gedurfde smaken absorberen, meestal gegarneerd met chashu, bamboescheuten en groene uien.