Gplace > Japan > Asahikawa > Nagayama 11 Jo > Asahikawa Ramen Village

“Eine kuratierte Sammlung der bekanntesten Ramen-Läden Asahikawas, in der Besucher die authentische Shoyu-Ramen-Kultur innerhalb eines großen Einkaufskomplexes erleben können.”

Das Asahikawa Ramen Village ist ein kulinarisches Muss für Reisende, die die wahre Identität des Hokkaido-Ramen verstehen möchten. Während die Insel für ihre drei wichtigsten Ramen-Stile bekannt ist – Miso aus Sapporo, Salz (Shio) aus Hakodate und Shoyu aus Asahikawa – zeichnet sich der Asahikawa-Stil durch seine Tiefe, Ausgewogenheit und Komplexität aus.

Das Herzstück dieses Stils ist das Konzept der W-Suppe, eine Dual-Brühen-Technik, die Schweine- oder Hühnerknochenbrühe mit einer auf Meeresfrüchten basierenden Brühe aus getrocknetem Fisch oder Kombu-Tang vermischt. Diese Kombination erzeugt einen vielschichtigen, umami-reichen Geschmack, der kräftig und doch raffiniert ist und die Schärfe vermeidet, die oft mit Sojasaucen-Ramen in Verbindung gebracht wird.

Ein weiteres charakteristisches Merkmal ist der dünne Ölfilm (Schmalzschicht), der auf der Suppe schwimmt. Dies dient nicht nur der Reichhaltigkeit, sondern ist auch eine praktische Innovation, die für die strengen Winter in Asahikawa entwickelt wurde und dazu beiträgt, dass die Suppe die Wärme speichert, sodass sie bis zum letzten Schluck heiß bleibt – selbst bei Minusgraden.

Das Dorf verfügt jederzeit über acht Ramen-Läden, die sorgfältig aus den angesehensten und beliebtesten Lokalen Asahikawas ausgewählt wurden.
Während sich die Besetzung der einzelnen Läden im Laufe der Zeit ändern kann, bleibt das Konzept konstant: Aufrechterhaltung einer wechselnden Auswahl von acht erstklassigen Ramen-Läden, die die höchsten Standards der Stadt repräsentieren.

Bekannte Kategorien und repräsentative Geschäfte sind:

Legendäre Ursprünge: Aoba (gegründet 1947, ursprünglicher Asahikawa-Stil), Baikoken (international ausgezeichnet)
Reichhaltig & Kräftig: Ittosya, Tenhou
Ausgewogen & Sanft: Ishida, Santouka
Unverwechselbare Stile: Saijo (berühmt für Shio-Ramen mit Wakame-Algen), Mukaiyama

Neben Ramen bietet das Dorf auch einen Ramen-Schrein, einen beliebten Fotopunkt und einen symbolischen Ort, an dem lange Ramen-Nudeln für dauerhafte Beziehungen stehen sollen. Ein Souvenirladen verkauft abgepackte Ramen-Sets aus jedem Restaurant, sodass Sie das Erlebnis problemlos mit nach Hause nehmen können.

Das Asahikawa Ramen Village befindet sich im Komplex Asahikawa Powers, einem großen Einkaufs- und Lifestyle-Bereich. Umgeben von Kaufhäusern, Drogerien und großen Bekleidungseinzelhändlern wie Uniqlo können Besucher die Gegend bequem erkunden, während sie warten, wenn die Ramen-Schlangen lang sind.

Wie man dorthin kommt

Zug: Nehmen Sie die JR Sekihoku-Linie und steigen Sie am Bahnhof Minami-Nagayama aus, dann ca. 10 Minuten zu Fuß.
Bus: Vom Bahnhof Asahikawa nehmen Sie die Busse an der Bushaltestelle Nr. 18. Nehmen Sie die Buslinien 6, 66 oder 71 von Asahikawa Denki Kido und steigen Sie in Nagayama 10-jo 4-chome aus.
Auto: Kostenloser großer Parkplatz im Asahikawa Powers Komplex verfügbar.

Reisen

Bestellen Sie Mini-Ramen-Portionen, um mehrere Läden bei einem Besuch zu probieren.
Die beste Zeit für einen Besuch ist gegen 11:00 Uhr (vor Mittag), um lange Schlangen zu vermeiden und die vollständige Verfügbarkeit der Speisekarte sicherzustellen.
Ziehen Sie sich im Winter warm an, da die Temperaturen und der Windchill in dieser Gegend extrem sein können.

Eintrittspreis:

Freier Eintritt
(Die Ramen-Preise liegen in der Regel zwischen 800 und 1.200 Yen pro Schüssel).

Öffnungszeiten:

In der Regel 11:00 Uhr – 20:00 Uhr
(Die Öffnungszeiten können je nach Geschäft variieren; einige schließen möglicherweise früher, wenn die Suppe ausverkauft ist).