Gplace
Mengtanks: Kwaliteitscontrole
Dit zijn mengtanks, die worden gebruikt om een constante kwaliteit te garanderen. Omdat de smaak van onverdunde sake varieert tussen individuele fermentatietanks, wordt de sake hier gemengd. Experts handhaven een uniforme smaak door middel van rigoureuze chemische analyses en professionele proeverijen (sensorische evaluatie).